Healthy Recipes
Συνταγή για Τηγανίτες με σάλτσα από μήλο και καρύδια
.jpg&x=28&y=4)
Οι τηγανίτες ή αλλιώς τα pancakes έχουν διαδοθεί τα τελευταία χρόνια, ειδικότερα σε όσους έχουν προτίμηση στις πιο γλυκιές γεύσεις. Ωστόσο, μπορούμε να περιλαμβάνουμε τις γλύκες συνταγές στο διαιτολόγιο μας με μέτρο και ισορροπία, ούτως ώστε να παίρνουμε τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε.
Πιο κάτω θα βρείτε μία πολύ εύκολη συνταγή για pancakes στο σπίτι.
Χρόνος : 30’ Μερίδες: 2-3
Θα χρειαστείτε:
Για τα pancakes:
- 1 αυγό μέτριου μεγέθους
- 240ml (1 φλιτζάνι) γάλα αμυγδάλου
- 120 γρ. (1 φλιτζάνι) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
Σάλτσα μήλου:
• 1 κουταλάκι (5ml) σιρόπι σφενδάμου (maple syrup) ή μέλι
• 1 μέτριο μήλο κομμένο σε κύβους
• ½ κουταλάκι κανέλλα
• 1 κουταλάκι(5 ml) χυμό λεμονιού
• 50 ml Νερό
• ½ κουταλάκι τριμμένο φρέσκο Ginger ( για την γεύση) * Προαιρετικό
Για το σερβίρισμα:
- 1 κουταλιά Cottage Cheese Light
Εκτέλεση:
Για τα pancakes:
- Προσθέτουμε σε ένα μπολ το αυγό και το χτυπάμε πολύ καλά, με σύρμα χειρός μέχρι ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
- Στην συνέχεια προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου, το αλεύρι και την σόδα και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να αναμειχθούν.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ( χρησιμοποιούμε καλό αντικολλητικό για να μην κολλήσουν οι τηγανίτες στον πάτο του τηγανιού).
- Βάζουμε στο τηγάνι 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας από τη ζύμη μας και τα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Μόλις δούμε τις άκρες ότι άρχισαν να ψήνονται από τη μία πλευρά (αυτό θα το καταλάβουμε όταν ξεκολλάει από τον πάτο του τηγανιού) τα γυρνάμε από την άλλη πλευρά, με τη βοήθεια μίας σπάτουλας. Κάθε πλευρά χρειάζεται 2-3 λεπτά για να ψηθεί.
- Μεταφέρουμε τα έτοιμα pancakes σε ένα πιάτο.
Για την Σάλτσα μήλου
- Βάζουμε σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι το νερό και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το μήλο(κομμένο σε κύβους) και τον χυμό λεμονιού.
- Ακολούθως, προσθέτουμε την κανέλλα, το Ginger και το μέλι και ανακατεύουμε περίπου για 10 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει πολτός.
- Το αφαιρούμε από την φωτιά και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Μπορούμε να το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο.
- Τέλος, απλώνουμε στις τηγανίτες το Cottage Cheese, την σάλτσα μήλου και τα καρύδια.
Καλή σας όρεξη!
Χριστίνα Αγκαστινιώτου
Σύμβουλος Ευεξίας
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος