Σπιτικό φυστικοβούτυρο με κακάο

Είναι καιρός νομίζω, να ξεφύγουμε από αυτές τις απόψεις, και να μπούμε με φαντασία και αυτοπεποίθηση στη κουζίνα μας για να φτιάξουμε απλές σπιτικές συνταγές που θα εμπλουτίσουν τη διατροφή μας.

Ένα παράδειγμα συνταγής, απλής μεν, θρεπτικότατης δε, είναι το σπιτικό φυστικοβούτυρο (ή βούτυρο από οποιονδήποτε άλλο ξηρό καρπό)! Ναι, σπιτικό!

Και αφού το φτιάξαμε ξανά και ξανά λοιπόν, αποφασίσαμε να προσθέσουμε μια μικρή «δόση» οργανικού κακάο, εμπλουτίζοντας το διατροφικά αλλά και γευστικά.

Με λίγα λόγια, κάναμε το τέλειο άλειμμα για ένα γρήγορο πρόγευμα, απογευματινό σνακ, ή για τις στιγμές εκείνες που μας πιάνει αυτή η ακατανίκητη λιγούρα!

Quick Tip No.1: Η παρασκευή του φυστικοβούτυρου απαιτεί λίγη παραπάνω υπομονή αφού υπάρχει η πιθανότητα να χρειαστεί να αφήσουμε τα υλικά για αρκετά λεπτά στον επεξεργαστή τροφίμων ώστε να πάρει την ιδανική κρεμώδης υφή του.

Quick Tip No.2: Εάν το μείγμα μας εξακολουθεί να είναι πολύ πηχτό μπορούμε να προσθέσουμε λίγο λάδι καρύδας (μια- μια κουταλιά), ελέγχοντας την υφή που τελικά θα πάρει.

Η διατροφολόγος λέει:  Το σπιτικό αυτό φυστικοβούτυρο δεν περιέχει επιπρόσθετη ζάχαρη ή φοινικέλαιο, συστατικά που προστίθενται στα περισσότερα από αυτά που κυκλοφορούν το εμπόριο, ανεβάζοντας έτσι το θερμιδικό περιεχόμενο του προϊόντος. Μια κουταλιά φυστικοβούτυρο αποδίδει 95 θερμίδες και 4γρ. πρωτεΐνης και αποτελεί ένα από τα πιο θρεπτικά και ταυτόχρονα χορταστικά σνακ που μπορούμε να έχουμε στη καθημερινότητα μας. Συνδυάζεται τέλεια με μέλι, κανέλα και με φρούτα όπως μήλο ή μπανάνα.

Συνταγή για το σπιτικό φυστικοβούτυρο

Μερίδες: 1 βαζάκι (250-300ml)

Χρόνος: 20 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά:

• 500 γρ. ψημένα ανάλατα φυστίκια
• 2 κ.σ. λάδι καρύδας ‘Perfectly Pure’
• 3 κ.γ. οργανικό ωμό κακάο, Naturya 

Εκτέλεση:

1. Απλώνουμε τα φυστίκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 8-10 λεπτά, μέχρι να καβουρδιστούν.
    
2. Τα μεταφέρουμε στον επεξεργαστή τροφίμων (multi), προσθέτουμε το κακάο και τα αλέθουμε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν πολτός και να βγάλουν τα φυσικά έλαια τους.
    
3. Προσθέτουμε 1 κουταλιά λάδι καρύδας και συνεχίσουμε να αλέθουμε το μείγμα.
    
4. Σε περίπτωση που χρειαστεί, προσθέτουμε ακόμη 1 κουταλιά για να γίνει πιο λείο μείγμα.
    
5. Αδειάζουμε το φυστικοβούτυρο σε καθαρό βαζάκι που κλείνει αεροστεγώς.
    
6. Διατηρείται στο ψυγείο για τρεις εβδομάδες μέχρι και ένα μήνα.