Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά για δυνατό ανοσοποιητικό

Το ανοσοποιητικό σύστημα έχει την ιδιότητα να ‘’καταγράφει’’ το κάθε ένα μικρόβιο που έχει ‘’νικήσει’’ στο παρελθόν, έτσι ώστε να μπορεί να το αναγνωρίσει, αλλά και να το καταστρέψει εάν εισέλθει ξανά μέσα στο σώμα μας.  Όταν το ανοσοποιητικό μας σύστημα λειτουργεί ομαλά δεν υπάρχουν συμπτώματα,  εάν όμως αυτό δεν δουλεύει σωστά είτε λόγω του ότι είναι αδύναμο, είτε λόγω του ότι δεν μπορεί να καταπολεμήσει ιδιαίτερα επιθετικά μικρόβια, τότε αρρωσταίνουμε. 

Μέχρι σήμερα, κανένα συστατικό τροφίμων ή ισχυρισμός επισήμανσης τροφίμου δεν έχει εγκριθεί από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας των Τροφίμων (EFSA), για προστασία του οργανισμού από τις λιμώξεις.  Παρόλα αυτά, διάφορα θρεπτικά συστατικά είναι καθοριστικός παράγοντας, που εμπλέκεται στην ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, και πάντα με βάση διαφορετικών ερευνών που διεκπεραιώθηκαν, η έλλειψη διαφόρων θρεπτικών ουσιών επιδρά αρνητικά οδηγώντας σε αλλοιωμένη ανοσολογική αντίδραση. 

Ας δούμε λοιπόν αναλυτικά ποια θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος:

Βιταμίνη C:

Ένα ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα που οφείλεται σε έλλειψη βιταμίνης C, μπορεί να κάνει οποιαδήποτε μόλυνση πιο σοβαρή.  Αρκετά κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος μπορούν να συσσωρεύουν Βιταμίνη C, συμπεριλαμβανομένων των κυττάρων και φαγοκυττάρων.  Καθώς τα περισσότερα ανοσιακά κύτταρα λαμβάνουν Βιταμίνη C, αυξάνεται η ταχύτητα της κατεύθυνσης τους προς τη λοίμωξη και πολλαπλασιάζονται με αποτέλεσμα η ανοσολογική λειτουργία να είναι καλύτερη. 

Πηγές Βιταμίνης C: όλα τα εσπεριδοειδή, σπανάκι, ντομάτα, κολοκύθα, μπρόκολο, πιπεριές. 

Βιταμίνες του συμπλέγματος Β:

Βιταμίνη Β12:

Η Βιταμίνη Β12, αλλιώς κοβαλαμίνη, έχει επίσης σημαντικό ρόλο στην ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, αφού αυξάνει την ποσότητα των CD8 και Τ – λεμφοκυττάρων, και ενισχύει την (ΝΚ) natural killer κυτταρική δραστηριότητα. 

Πηγές Βιταμίνης Β12: μοσχαρίσιο κρέας, ψάρι, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, φυτικά γάλατα εμπλουτισμένα με Βιταμίνη Β12.

Βιταμίνη D:

Η Βιταμίνη D είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη και ένα από τα κύρια της ωφελήματα, είναι η ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.  Αρκετές έρευνες αποδεικνύουν ότι επαρκή επίπεδα Βιταμίνης D, συμβάλλουν θετικά και προστατεύουν τον οργανισμό από λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος.  Χαμηλά επίπεδα Βιταμίνης D, έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για ανάπτυξη κάποιας πάθησης και μη – ομαλής λειτουργίας των πνευμόνων.   

Πηγές Βιταμίνης Δ: λιπαρά ψάρια (σολομός), μανιτάρια, κρόκος αυγού, φυτικά γάλατα και δημητριακά εμπλουτισμένα με Βιταμίνη Δ.

Ψευδάργυρος:

Ο ψευδάργυρος είναι ένα μέταλλο γνωστό και ως ‘’Healing Mineral’’, βοηθά δηλαδή σε ότι έχει να κάνει με την επούλωση, και συμβάλλει και αυτό με τη σειρά του την φυσική ανοσία του οργανισμού.  Μελέτες έχουν αποδείξει ότι ανεπάρκεια ψευδαργύρου σχετίζεται με τη δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος, και μειώνει τον αριθμό των Τ – κυττάρων και των Β – κυττάρων, τα οποία είναι υπεύθυνα για την καταπολέμηση των παθογόνων οργανισμών που εισβάλλουν στο σώμα.  Επίσης φαίνεται ότι επαρκής ψευδάργυρος στον οργανισμό ωφελεί τις ανοσολογικές αντιδράσεις ενάντια στις ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις. 

Πηγές Ψευδαργύρου: μύδια, στρείδια, κρέας και πουλερικά, καρύδια, φακές, κολοκυθόσποροι. 

Σίδηρος:

Ο Σίδηρος είναι ένα μέταλλο που η έλλειψη του εξασθενεί το ανοσοποιητικό σύστημα.  Από μελέτες που έγιναν, φαίνεται ότι η έλλειψη σιδήρου μειώνει τον αριθμό των Τ – κυττάρων και Β – κυττάρων τα οποία είναι υπεύθυνα να καταπολεμούν τα μολυσμένα κύτταρα. 

Πηγές Σιδήρου: κόκκινο κρέας, γαρίδες, σολομός, φακές, φασόλια, σπανάκι, μπρόκολο, σπαράγγια. 

Προβιοτικά:

Τα προβιοτικα είναι ευεργετικοί μικροοργανισμοί που προσφέρουν πολλά θετικά στον σώμα μας.  Ένα από αυτά είναι και η συμβολή τους στην λειτουργικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος.  Έχει αποδειχθεί ότι ορισμένα προβιοτικά προάγουν την παραγωγή αντισωμάτων, και ενισχύουν τα ανοσοκύτταρα όπως αυτά που παράγουν IgA, τα Τ – λεμφοκύτταρα, όπως και τα (ΝΚ) natural killer κύτταρα. 

Πηγές Προβιοτικών: γνήσιο γιαούρτι, άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, τουρσί και άλλα τρόφιμα ζύμωσης, τσάι kombucha. 

Επισκεφτείτε τα καταστήματα της Holland and Barrett, όπου θα βρείτε πληθώρα προϊόντων για το ανοσοποιητικό σύστημα.  Με τη βοήθεια των Σύμβουλων Ευεξίας που θα σας εξυπηρετήσουν, θα μπορέσετε να προμηθευτείτε τα κατάλληλα προϊόντα για εσάς!

Μαρία Πιερίδου

Σύμβουλος Ευεξίας

Διατροφολόγος - Διαιτολόγος